ขอขอบคุณเนื้อหาจาก
http://www.goodlywomen.com/
สาวๆ รู้ไหมคะว่า หนึ่งในวิธีควบคุมปริมาณการกินที่ง่ายที่สุด ก็คือการเคี้ยวอาหารให้ละเอียดนั่นเอง เคยมีการวิจัยพบว่า คนที่เคี้ยวอาหารประมาณ 40 ครั้งต่อคำจะทานอาหารน้อยกว่าคนที่เคี้ยว 15 ครั้งต่อคำประมาณ 12% เนื่องจากการเคี้ยวให้ละเอียดจะทำให้เราทานได้ช้าลง ปล่อยเวลาให้สมองสามารถส่งสัญญาณให้ร่างกายรู้สึกอิ่มได้ก่อนที่เราจะสวาปามเข้าไปเยอะแยะนั่นเองแถมยังช่วยลดระดับฮอร์โมนเกรลินซึ่งเป็นฮอร์โมนที่ทำให้เรารู้สึกหิวอีกด้วย
ทีมวิจัยที่หาความสัมพันธ์ระหว่างการเคี้ยวอาหารกับปริมาณแคลอรีที่ได้รับนั้นมา จากมหาวิทยาลัยฮาร์บินจากประเทศจีน ซึ่งทำโดยให้กลุ่มคนที่เป็นโรคอ้วน 16 คน ทานอาหารเปรียบเทียบกับคนที่มีน้ำหนักตามมาตรฐาน 14 คน โดยครั้งแรกจะให้เคี้ยวอาหารตามปกติก่อน ซึ่งทางนักวิจัยก็สังเกตได้ว่า กลุ่มคนที่เป็นโรคอ้วนนั้นจะเคี้ยวอาหารหยาบๆ และกลืนอาหารเข้าไปในเวลารวดเร็วกว่ากลุ่มที่มีน้ำหนักตามมาตรฐาน และหลังจากนั้น ผู้วิจัยก็ให้กลุ่มอาสาสมัครเคี้ยวอาหารให้ละเอียดขึ้นเป็น 40 ครั้งต่อคำ ก็พบว่าทั้งกลุ่มคนที่หนักตามมาตรฐานและเป็นโรคอ้วน ต่างก็บริโภคน้อยลงประมาณ 12% เท่ากัน
นอกจากการวิจัยครั้งนี้แล้ว ประเทศอังกฤษยังเคยทำสำรวจจากประชากรประมาณ 1,000 คน และพบว่า คนส่วนใหญ่ใช้เวลาเคี้ยวแซนด์วิช 1 คำ แค่ประมาณ 6 ครั้งเท่านั้นก่อนจะกลืน…ซึ่งก็ลองดูหุ่นของชาวยุโรปส่วนใหญ่สิคะสาวๆ…
การทดลองครั้งนี้กลุ่มตัวอย่างอาจจะน้อยไปหน่อย แต่เราก็คงเคยได้ยินกันใช่ไหมล่ะว่า การทานเร็วๆ จะทำให้เราทานมากกว่าปริมาณที่เราจะรู้สึกอิ่มจริงๆ เป็นเช่นนี้แล้ว เคี้ยวให้มากครั้งขึ้นหน่อย ก็จะได้ผลดีทั้งกับรูปร่าง และกับระบบทางเดินอาหารนะคะ (เคี้ยวละเอียดก็ย่อยง่ายจ้ะ)
ภาพประกอบ : Shutterstock
แหล่งข้อมูล : dailymail.co.uk
-----------------------------------------
Notebook DEll ปรโมชั้นสุดพิเศษ
N4110U56560716THBK (SKU188351)
-INTEL CORE I5-2430M 4GB/RAM,640GB/HDD,ATI6630-1GB
Special price ปกติ 26,739.-
ลดเหลือ 22,990 บาท**
**( สินค้ามีจำนวนจำกัด วันนี้-29ก.พ.นี้เท่านั้น)
ฟรี!!ประกันเพิ่ม 2ปีเต็ม พร้อมบริการซ่อมตรงถึงที่
